Wrap de pollo.

HAB Chicken WrapPorciones: 4 (2 wraps divididos a la mitad)

Una porción: Medio wrap

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Ingredientes

1 Aguacate Hass fresco y maduro, cortado por la mitad, sin semillas ni cáscara, uso dividido
½ taza de yogurt griego natural bajo en grasa
1 lima fresca, el jugo
1 diente de ajo
2 tortillas de trigo entero de 13 pulgadas
4 hojas de espinaca
4 onzas de pechuga de pollo cocida, cortada en trozos o tiras finas
2 mandarinas frescas pequeñas, peladas y divididas en gajos, uso dividido

Instrucciones

1 – En una licuadora, mezcla ½ aguacate con yogurt, lima, y ajo hasta obtener la consistencia de un puré.
2 – Coloca la mitad de la pasta de aguacate sobre cada tortilla según tus preferencias. Guarda un una cucharada aproximadamente para agregarla al final.
3 – Arma cada wrap de la siguiente forma: una capa de 2 hojas de espinaca, la mitad del pollo, una cucharada de la pasta sobrante, la mitad de los gajos de mandarina y por arriba rodajas del resto del aguacate.
4 – Enrolla la tortilla y córtala en dos para obtener cada porción.
5 – Para almacenar, envuélvelo bien con plástico. Llévalo en una lonchera fría.

Sugerencias para servir:
Servir con zanahorias pequeñas.

Aprovecha el pollo cocinado sobrante o prepáralo de esta forma:

2 pechugas de pollo, sin piel
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano seco o fresco, picado
1 lima, el jugo recién exprimido
Pimienta al gusto

1 – Marina el pollo y cocínalo al horno o a la parrilla hasta los 165 grados. Colócalo en el refrigerador.

Información nutricional

Total de gramos por porción: 232
Calorías: 370
Grasa total: 16 g
Saturada: 4.5 g
Trans: 0 g
Poliinsaturada: 1 g
Monoinsaturada: 5 g
Colesterol 30 mg
Sodio: 390 mg
Potasio 527 mg
Carbohidratos totales: 44 g
Fibra dietética: 9 g
Azúcares: 5 g
Proteínas: 19 g

Esta receta fue proporcionada por Aguacates Frescos – Saborea Uno Hoy®, patrocinador nacional orgulloso de la campaña Alto a la Diabetes®.

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