Category Archives: La alimentación y la actividad física

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Receta del día miércoles: Ensalada de pollo picado y frijoles negros

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Puede usar sobras de pechugas de pollo para esta receta o comprar un pollo cocinado de su tienda local. Busque chips de tortilla de frijoles negros en la sección sin-gluten del supermercado. Porciones: Para cinco personas. Tamaño de porción: 2 … Ver más

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Receta del día miércoles: Ensalada de Nopalitos (México)

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Porciones: 7 / Tamaño de una Porción: 1/2 taza Los nopales son las hojas tiernas de cactus usadas en México como verdura desde los tiempos antes de los Conquistadores. Si compra nopales frescos, compre aquellos que son más o menos del … Ver más

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Tener una Vida Activa: Adultos Mayores con Diabetes y Prediabetes

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La diabetes es una condición común en adultos de la tercera edad. Más del 25 por ciento de estadounidenses  mayores de  60 años de edad tienen diabetes (10.9 millones de personas) y casi  400,000 estadounidenses  mayores de 65 años son … Ver más

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Receta del día miércoles: Budín de pan (Estilo Latinoamericano)

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Porciones: 15 / Tamaño de una Porción: 1 cuadrado (2 1/2 × 3 pulgadas) El olor de un buen budín de pan en el horno es irresistible. El budín es la forma más fácil de utilizar el pan del día anterior … Ver más

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Receta del día miércoles: Ensalada de remolacha, estilo centroamérica.

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Porciones: 6 / Tamaño de una Porción: 1/2 taza Esta ensalada tiene muy buen gusto. Ingredientes 1 taza remolachas enlatadas, escurridas y enjuagadas, partidas en cuadritos pequeños 2 zanahorias, medianas, ralladas 1 tomate (jitomate), mediano, pelado, picado en cuadritos 1/2 … Ver más

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Receta del día miércoles: Pescado (huachinango) estilo Veracruz, México.

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Porciones: 8 / Tamaño de una Porción: 4 oz pescado En esta receta puede usar alcaparrado el cual es una mezcla de alcaparras y aceitunas verdes rellenas con pimiento y lo puede comprar en los mercados latinos. Ingredientes 1 cda … Ver más

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Receta del día miércoles: Sopa de Lentejas

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Porciones: 5 / Tamaño de la porción: 1/5 de la receta Ingredientes 1 cdta de aceite de oliva 1 cebolla, picada en trocitos finos 1 diente de ajo, bien picadito 1/2 zanahoria, en cubitos pequeños 1 taza de lentejas 3 … Ver más

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Receta del día miércoles: Ensalada de Coliflor (Centroamérica)

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Porciones: 12 / Tamaño de una Porción: 1/2 taza  Esta receta tiene una buena combinación de sabores. 1 coliflor mediana, picada en florecitas 1/2 taza habichuelas tiernas (vainicas), frescas, cortadas en pedazos de 1”, o congeladas o enlatadas (enjuagadas y escurridas) … Ver más

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Receta del día miércoles: Pechugas con Chipotle (México)

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Porciones: 4 / Tamaño de una Porción: 1/2 de una pechuga entera Los chiles chipotles le dan a esta receta su sabor distinctivo, pero usted puede usar cualquier otro chile si desea. 1 cda mostaza preparada 1/4 cdta sal 1/4 … Ver más

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Receta del día miércoles: Sancocho de la Costa (América del Sur)

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Porciones: 8 / Tamaño de una Porción: 1 taza Esta variación de sancocho utiliza pescado en vez de carne. 1 cda aceite oliva 1 cebolla, pelada y picada fina, dividida 1 diente de ajo, machacado 1/4 taza pimiento rojo (dulce … Ver más

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